Einige Worte
über Vinho Comigo
Hallo, mein Name ist Nora.
Mein erster Weinbergsbesuch war mit 17 Jahren, in der Toskana. Und seitdem hat die Faszination für Wein nicht nachgelassen. Ich finde alles am Wein faszinierend: Der Einfluss vom Boden, vom Land, die ganze Kultur um den Wein und schließlich das Produkt selber – den Wein.
Über mein Projekt “vinho comigo”
Mein Ziel ist es, Dir das Thema Wein näherzubringen. Es sollte nicht als etwas Elitäres behandelt werden, denn es soll Spass machen. Meine Wein-Erlebnisse sollen die Wein-Neugier in Dir wecken!
Meine Weinproben und Weintouren sind für alle Niveaus geeignet – immer mit dem Ziel vor Augen, Dir einzigartige Weine aus Portugal zu zeigen.
authentische Weine
Meine große Leidenschaft ist es, lokale und authentische Lebensmittel, Traditionen und Waren zu entdecken. Deshalb arbeite ich nur mit kleinen Erzeugern zusammen, von denen ich weiß, wie sie die Weine herstellen. Mich fasziniert die Geschichte, die der Wein erzählt. Ich möchte Weine finden, die ihrem “Terroir” treu sind – und habe einige Perlen gefunden!
Degustieren wir gemeinsam!
Wenn Du also gerne lernen möchten, wie man einen Wein verkostet, einzigartige portugiesische Weine entdecken oder kleine Weingüter besuchen möchtest – dann buche Dein nächstes Wein-Erlbenis bei mir. Ich freue mich darauf, Dir die Welt der portugiesischen Weins näher zubringen!
Meine Werte
Natürlichkeit: Ich ziehe es vor, mit Weinen zu arbeiten, die so weit wie möglich im Einklang mit der Natur erzeugt werden.
Kleine Produktion: Ich arbeite mit kleineren Erzeugern zusammen, hauptsächlich mit kleinen Familienbetrieben, um die Transparenz zu wahren.
Qualität und Authentizität: Die Weine, die ich auswähle, sind von einer bestimmten Qualität und der Schwerpunkt liegt auf autochthonen Trauben.
Terroir: Ich mag Weine, die Charakter haben und sich von anderen abheben, die irgendwie einzigartig sind.
«Für mich ist ein “guter” Wein nicht nur ein Wein, der gut schmeckt. Es ist ein Wein, der eine Geschichte erzählt. Ich möchte die Leidenschaft, das Fachwissen und die Kunst der Produktion sehen und freue mich darauf, Euch diese Geschichte zu erzählen.»
Nora
Die Weinproduzenten
Ich arbeite mit ausgewählten, kleinen Produzenten zusammen. Einige sind Familienunternehmen in dritter oder vierter Generation. Für mich ist es wichtig zu wissen, was hinter dem Wein und den Weinbergen steckt. Deshalb freue ich mich immer, wenn ich die Menschen persönlich treffe und die Felder und Weinberge besuche, auf denen die Trauben wachsen, und die Keller sehe, in denen der Wein gelagert wird.
Ich arbeite mit Weinproduzenten zusammen, die mit meinen Werten übereinstimmen: die Umwelt, den Boden, die Menschen und die Natur zu erhalten. Ich arbeite mit Erzeugern aus biologischem Anbau, nachhaltiger Landwirtschaft und integrierten Produktionssystemen, bei denen der Einsatz von Chemikalien minimal ist.
Lernen Sie die Produzenten kennen..
Casa de Cello
Casa de Cello ist ein Kontakt, über den ich mich sehr freue. Das Familienunternehmen in der 4. Generation produziert Wein auf 20 ha in der Region Dão, in der Quinta de Vegia, sowie in Amarante, also im Vinho Verde Gebiet, das zwischen Minho und Douro liegt. Dort werden auf der Quinta de Sanjoanne auf 14 ha Weißweine produziert. Die gesamte Produktion ist nachhaltig, das heißt, sie produzieren im Einklang mit der Natur. Die verschiedenen Trauben werden einzeln verarbeitet und getestet, um jedes Jahr das beste Ergebnis aus den Trauben herauszuholen. Die Arbeit wird belohnt: mit fantastische Weinen!
Mein Lieblingswein von Casa de Cello ist der Weißwein Quinta de Sanjoanne Superior 2015 – wahnsinnig elegant, reif und doch frisch. Was für ein Wein!
Quinta da Ribeirinha
Als ich die Quinta da Ribeirinha a besuchte, empfingen mich die Geschwister Rui und Mariana. Der Familienbetrieb, der sich ganz in der Nähe von Santarém befindet, widmet sich in dritter Generation dem Wein, mit dem Ziel, typische Weine mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis zu erzeugen. Hauptsächlich werden portugiesische Rebsorten verwendet, aber auch einige internationale, fast exotische Trauben sind zu finden, wie z. B. ein Gewürztraminer! Sie produzieren eine große Vielfalt, so dass jeder einen passenden Wein finden kann. Mit der Hauptlinie “Vale dos Lobos” kreieren sie typische, zugängliche Weine, die einfach schmecken!
Mein Lieblingswein von Quinta da Ribeirinha ist der Vinho Espumante Rosé Bruto – ein perfekter Sommerwein!
Alveirão
Der Besuch von Alveirão in dem kleinen Dorf Chicharo war für mich etwas Besonderes: ein Eintauchen in die Kultur Portugals! Seit dem XIX. Jahrhundert wird auf dem Terroir von Alverião Wein angebaut – und zwar immer biologisch, mit Respekt für Mensch und Natur. Die fünf Brüder, und der junge Önologe João, stellen Weine her, die man gerne mit anderen teilt – bei einer guten Mahlzeit oder zum Genuss.
An den steilen, weißen Kalksteinhängen wachsen Trauben, die so dicht und geschmackvoll sind, dass man sie sich nicht entgehen lassen sollte! Was Sie schmecken, ist das Terroir, das Klima und die Natur von ihrer besten Seite!
Maximus Grande Escolha Trincadeira, angebaut auf 0,85 ha, elegant, komplex und vollmundig – mein Lieblingswein aus Alveirão!
Manz
Es war mir wichtig, einen lokalen Erzeuger im Sortiment zu haben. Ich habe Manz Wines bereits in Restaurants getrunken – und fand sie ausgezeichnet. Der Slogan des Besitzers André Manz lautet: “Ich will nicht viel Wein produzieren, sondern guten Wein”, was gut zu dem passt, was sie in dem kleinen Dorf Cheleiros produzieren. Das Land, auf dem heute hochwertige Weine produziert werden, war zwischenzeitlich verwildert, bis Manz es aufkaufte, um dort seine Leidenschaft zu leben.
Von der Manz-Weinauswahl gefällt mir der Rotwein “Lisboa” am besten – weil er einfach richtig gut ist! Und bisher habe ich noch niemanden gefunden, dem er nicht schmeckt.
